2. fiskekakedag

I går fikk minstemann i huset sine fiskekaker. Inspirert av sytalausheita med et lass fiskekaker i frysaren, vart det ny runde på Coop Mega i dag for å investere i skinnfri torskefilet. Før ein time var omme hadde eg eit heilt lite berg med mine eigne favorittar òg:  torskekaker <3

Framgongsmåten er den same, der er berre litt ekstra ingrediensar ifht gårsdagens kokkelering.

Torskekaker

(i parentes: mi porsjons-ingrediensberekning ifht dagens innkjøpte torskemengde)

 

*600 g torskefilet u/skinn&bein        (1530 g)

*1,5 ts himalayasalt     (4 ts)

*2 egg       (3 stk)

*2 dl kremfløyte     (5 dl)

*2 ss kveitemjøl      (det droppa eg - der

 er stivelse nok i poteter og egg)

*1 potet     (3 stk)

*1 gulrot     (3 stk)

*frisk, finhakka dill

*nykverna svart pepar

*eit dryss muskat

 

 

Kjøleskåpkalde ingrediensar.

Køyr skinn- og beinfri torsk + salt godt ihop i foodprosessoren. Hiv massa over i større eltebolle, tilsett gradvis egg + fløyte ( i tilfelle du vil bruke kveitemjøl tilsetter du det vekselvis med væska) og kvern godt til du har ei jamn farse. Ha i finreven potet og gulrot + pepar, dill og muskat.

 

 

Steikast i meierismør til dei er gjennomsteikt, ca 3 min på kvar side.

 

Dagens fiskekakeversjon vart servert med poteter, raspa gulrot, steikt raudlauk og smelta smør --- yummmi